10月5日，珮姐老火锅全新品牌冬生老火锅又一直营店在北城天街盛大开业，这是继较场口店后，冬生又一力作，新门店对菜品服务环境进行了全方位升级，欢迎各位食客到店品鉴。

据了解，冬生老火锅是珮姐老火锅的姐妹品牌，同一个老板，同一家公司。珮姐老火锅是重庆的火锅排队王、重庆网红火锅，经常有各路名人光顾，比如超模刘雯，演员蒋勤勤、刘亦菲、陈学冬、李一桐，歌手华晨宇、欧阳靖、GAI等。

有着重庆排队王称号的珮姐老火锅超级难排到队，曾创下单店实时排队921桌的记录。珮姐还是重庆打卡胜地之一，经常有人一下飞机就拖着行李直奔珮姐。作为重庆火锅排队王珮姐的新品牌，冬生也颇受食客青睐，第一家店仅开业8个月就经常门庭若市。10月5日开业的北城天街店就是冬生的第二家店。

关于大家都好奇的，珮姐和冬生的不同之处，两家店共同的老板颜冬生表示：珮姐是外婆留下的老方子，一切都尽量还原，不违初心。而冬生则是在保留传统口感和工艺的同时，融入了他凭多年做火锅的经验而研制出的独特配方，所以以他自己的名字“冬生”来命名。冬生的锅底油料十分充足，吃起来辣而不燥，每一口都令人回味无穷。

除了这个，冬生和珮姐在菜品和环境方面也有一些不同之处。冬生有一些珮姐没有的菜品，比如这道冬生的招牌菜——毛肚银边。把毛肚一片片撕下来后，剩下的梗子就是毛肚银边的原材料，把梗子片成薄如蝉翼的银片，就成了毛肚银边。毛肚银边对于新鲜度和刀工要求极高，须得屠场直供的整个毛肚上才有，必须薄到透明才会有入口即化、新鲜弹牙的口感。

还有这道冬生的明星菜品——松板肉，松板肉取自猪脖颈上最有韧性的地方，吃起来鲜嫩有嚼劲。每片松板肉须得片到0.1cm才能达到出品标准，再一片一片摆成玫瑰花的形状。真是好吃又好看。除了这两个菜，冬生还有很多其特色菜，大家可以自己去试一试。

冬生的环境十分雅致，布局合理，比如这个雕花精致的屏风，对空间进行了分隔，又不会让人觉得有压迫感。还有镂空雕花装饰，婉约秀气又不失沉稳。柔软的皮质沙发凳，用餐更舒适。在这里用餐的感觉用一个词来形容就是惬意。

令人回味无穷的味道，新鲜精致的菜品，优雅的环境，不出意外应该和解放碑店一样很快就会受到大家的喜爱，想去吃也要排队了，毕竟听说试营业的时候就开始有人排队了。有兴趣的朋友赶紧去尝鲜吧，地址就在龙湖北城天街B馆4楼，ume楼下，很好找的。