重庆解放碑威斯汀酒店50层知味国际美食餐厅于6月16日正式推出全新云贵川渝系列自助餐，酒店主厨携团队深入云贵川渝腹地，将山野珍馐、江湖烟火与高端食材创新融合，通过展现四城在地风味特色，打造一场横跨西南的美食盛会。此次自助餐主题的推出，不仅丰富了餐厅的菜品选择，更展现了知味国际美食餐厅在创新与融合上的卓越能力。

菜品亮点纷呈，满足多元味蕾

贵州风味，酸辣清冽

自助餐中特别设置了贵州小吃专区，包括炸土豆片（六种口味）、贵州香脆脆等经典小吃，让宾客在品尝中感受贵州小吃的魅力。贵州原汤与酸汤锅底的二选一设置，亦为喜爱火锅的宾客提供了多样化的选择。此外，贵州辣子鸡、青岩卤猪脚等热菜，也有其独特和地道的烹饪呈现。

云南风味，自然鲜野：云南树番茄酸汤鱼、薄荷炸排骨等菜品，以其清新的口感和独特的调味，展现了云南美食的自然与纯粹。精选刺身和云贵风味酱汁的加入，更是为自助餐增添了一抹独特的色彩。另外，以地方特色食材入馔的法式甜品，如云南玫瑰巴斯克、乳扇红柚香醍等，让人眼前一亮。

四川风味，麻辣鲜香：眉山东坡红烧肉、香辣茶熏鸭经典菜品，每一道菜都是对川渝美食文化的致敬。川味蒜泥甜辣汁浸海鲜、紫苏香辣小龙虾等创新菜品，更是将四川的麻辣与海鲜的鲜美完美结合，带来了前所未有的味觉体验。此外，特设的宜宾烧烤区更是将川渝的烧烤文化展现得淋漓尽致。

重庆风味，火爆热烈：于川味略有区别，渝味则更重香辣浓郁。重庆椒麻豉油汁浸海鲜、渝味椒麻小龙虾、荣昌卤鹅等菜品，以其火爆热烈的口味，展现了重庆美食的独特魅力。重庆小面、红烧牛腩等经典面食，更是让宾客在品尝中感受到了重庆的本土风味。

必吃融合特色，重启美食美味

市集化档口：贵州丝娃娃、哈根达斯冰浆、傣味柠檬手撕鸡、版纳舂鸡脚、川渝粉面档等多个主题档口，还原西南街头食趣。

创意甜品档：折耳根芝士蛋糕、辣腐乳杏仁白柠檬蛋糕、宣威火腿酥粒脆挞、刺梨巧克力蛋糕等限定款四地融合特色甜品随机现身挑战味蕾的无限可能。

高端食材在地化演绎：当M8和牛遇见贵州酸汤，海鲜刺身碰撞云南撒撇汁；云南喃咪酱碳烤冰鲜肉眼、撒撇汁搭配黑虎虾，以傣族秘制酱料重新定义牛排海鲜吃法。

小龙虾四重奏：云南蒜蓉油炝、贵州酸辣、川味紫苏、渝味椒麻，四地特色风味任选。

限量“隐藏款”：每日轮换的“主厨盲盒”囊括了云南干椒牛肝菌、傣家油呛乳山大生蚝、贵州脆哨炸洋芋等32道菜品，每日轮换4款，每次到访皆有惊喜。

云端之上，品味云贵川渝风情

知味国际美食餐厅坐落于重庆解放碑威斯汀酒店50层，以其270度壮丽的城市天际线景观和精致的美食体验而闻名。此次推出的云贵川渝系列自助餐，是餐厅对地方特色美食的一次深度挖掘与创新融合。旨在为宾客带来一场前所未有的味蕾盛宴。180个席位错落分布于全景落地窗旁，无论独享单人雅座还是围坐圆桌，皆可沉浸于“云端用餐”的仪式感之中。日间俯瞰解放碑CBD的蓬勃生机，入夜后则伴着两江夜景品鉴环球风味，让宾客在享受美食的同时，也能领略到重庆的独特魅力。

餐厅地点：重庆解放碑威斯汀酒店50楼 知味国际美食餐厅

运营时间：午餐：12:00-14:00 晚餐：18:00-21:00

餐厅电话：023-6380 6666