八家川渝酒店主厨
纷纷寻味山野乡下
与鸡鸭鱼兔久周旋、采椒寻菇
捕捉一闪而过的川味灵感
他捞来一网鲜美草虾
他折一把九叶青花椒
他细剥云篆山的荷塘宣莲
他耐心腌制着一罐泡椒
他看重川味中风格独特的“怪味’
他捧起一把鲜嫩的米椒
他撬动硕大的松茸
他磕开一颗特产盐皮蛋
重庆华宇温德姆至尊豪廷大酒店
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重庆渝融豪生酒店
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重庆锦怡豪生酒店
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成都高新豪生大酒店
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成都雅居乐豪生大酒店
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成都尊悦豪生酒店
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资阳鼎晟泓府豪生大酒店
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广安亿林豪生酒店
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川渝地区
这片坐落于我国西南的宝地，其得天独厚的自然地理环境——气候湿润、山野起伏、川河纵横，为孕育出独树一帜、别具风格的川味美食提供了肥沃的土壤
晨光初破
露珠微凉，大厨身背行囊，踏上了林间小径
随着脚步的深入
空气中开始弥漫起泥土与植被混合的清新香气，那是大自然独有的调香师精心调配的香水，让人心旷神怡
山野间丰富的食材
如竹笋、木耳、香菇等山珍，以及江河湖泊中的鱼虾蟹贝，则为川菜提供了源源不断的灵感与素材
川菜的魅力
在于其“麻、辣、鲜、香、酸、甜、苦、咸”八味俱全，尤以麻辣著称。这种独特的口味，正是川渝地区湿润气候与丰富香料的完美融合
新派川菜
在保留川菜精髓的基础上，融会贯通各方特点,博采众家之长,选材更加广泛,善于吸收和创新,不仅以“ 色 香 味 ”得人心,在川味火热的口味背后,更是厚重的美食文化底蕴和均衡营养的价值体现。
2024.07.25
GCH大中華酒店集团携手
轶帆烹饪学院、Aussie澳洲牛羊肉、ASC葡萄酒学院
在重庆渝融豪生酒店开启了这场
【GCH美食季】味遇川渝•新派川菜
舌尖盛宴
各家酒店的总厨们在现场切磋较艺
依次呈现并解析巅峰之作
并协同特邀嘉宾们
李顺洪
THE BRIDGE廊桥总厨
黑珍珠及米其林餐厅餐厅总厨
分享新派川菜理念
朱一帆
轶帆烹饪教育创始人
澳洲羊肉大使
中国烹饪协会国际美食副主席
