蟹韵时节，品甘鲜至味。即日起至2022年11月30日，欣厨特邀上海蟹宴制蟹大师，臻选当季阳澄湖品质成蟹，烹以秘制配方，邀您一同「蟹」逅秋日「食」光。

【熟醉阳澄湖大闸蟹配象形蟹肉冻】除了清蒸盐焗的传统做法，以酒入蟹是不容错失的食蟹之道，臻选4两膏满成蟹先蒸后醉，以秘制醉卤配方低温腌制24小时。以酒引香，沁入蟹身，入口蟹黄浓醇，蟹肉鲜甜。蟹肉冻则是将去壳的敖肉与母蟹红膏混合以熬煮的清鸡汤，制成蟹形增添食趣，搭配意大利珍珠香醋一同入口，轻咬破碎的酸甜精准刺激味蕾，进而迸发出蟹本身的至鲜至甜。

【清炒蟹粉】食材考究只取如玉的蟹身肉，对比蟹腿肉更是鲜甜甘美，一碟蟹粉取自三只醇腴成蟹，以蟹油将蟹肉蟹膏蟹黄的鲜味牢牢锁住，发掘出至臻馥郁本味。蟹味浓郁，唇齿留香。

【一品蟹黄羹】手工拆取的蟹腿肉与蟹膏搭配虾仁与笋丝，以鸡汤熬煮至羹汁浓稠。蟹肉之鲜甜，蟹膏之醇美，虾仁之Q弹，笋丝之爽滑，多味食材的鲜美层层递进，暖暖一口，只叹鲜掉眉毛！

品味大闸蟹除了零点形式，欣厨还特推出秋蟹飨宴单人套餐，赏味价格880元/套，精选菜品与天际景致交相辉映，在云端尽享奢华美食之旅。